Straßenessen in Hanoi – Ein kulinarischer Ruf, der Reisende anzieht

In Vietnam, und besonders in Hanoi, erwartet Besucher eine Vielfalt an Gerichten, die alle Gaumen erfreuen. Kein Wunder, dass die Stadt 2017 von The Telegraph zu den 18 besten Städten der Welt zum Essen gezählt wurde. Auch CNN hat eine Liste der beliebtesten Lokale veröffentlicht, in denen typische Hanoier Nudelsuppen wie Bun Rieu oder Bun Cha serviert werden.

Das Schöne daran: Hanoi bietet etwas für jeden Geschmack und für jedes Budget. Diese kulinarische Vielfalt erklärt, warum die Stadt 2023 von Tripadvisor unter die Top 20 gastronomischen Reiseziele der Welt gewählt wurde.

Auch Booking.com bestätigte die Bedeutung Hanois als kulinarisches Ziel: Im vergangenen August wurde die Stadt auf Basis von Leserstimmen unter die Top 5 der gastronomischen Reiseziele im asiatisch-pazifischen Raum gewählt. Internationale Medien loben Hanoi immer wieder als wahres „gastronomisches Paradies“.

Ganzjähriger Genuss

Mit ihren vier ausgeprägten Jahreszeiten bietet Hanoi das ganze Jahr über kulinarische Highlights für Feinschmecker. Im Winter verbreitet der Duft von gegrillten Speisen aus Holzkohleöfen Wärme und Gemütlichkeit, während an heißen Sommertagen ein Glas erfrischender Eistee oder ein kühles Bier Körper und Geist belebt.

Zu den bekanntesten Gerichten gehören Pho, Bun, Banh Cuon, Bun Cha und Banh Mi, die in Hanoi zu jeder Jahreszeit genossen werden können. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis durch den berühmten Eierkaffee – ein einzigartiges Getränk, das sich ideal für einen entspannten Spaziergang durch die Altstadt eignet.

Authentisch und bodenständig

Ein besonderes Merkmal der Hanoier Küche ist das Streetfood: Viele der beliebtesten Gerichte werden auf Bürgersteigen oder in kleinen Gassen serviert. Hier steht schnelle Zubereitung im Vordergrund, Dekoration spielt kaum eine Rolle, und das Essen wird auf einfache, aber praktische Weise serviert.

Im Sommer können Sie unterwegs sofort einen frischen Fruchtjoghurt genießen, während im Winter ein gegrillter Mais am Morgen schnell den Hunger stillt – ein authentisches Erlebnis, das die lebendige Kultur und Kreativität der Stadt widerspiegelt.

Kein Dach, keine Kellner, manchmal nicht einmal Tische, mit diesen leicht zu merkenden Worten können wir diesen faszinierenden Brauch des Straßenessens in Hanoi beschreiben. Wir wissen jedoch nicht, seit wann diese Kultur im Bewusstsein der Vietnamesen einen „zementierten“ Platz eingenommen hat. Wenn wir durch die Straßen von Hanoi gehen, stoßen wir leicht auf Straßenkantinen oder mobile Kantinen, die überall vorhanden sind. Süße Suppe, Haferbrei, Eis, Pho, Fadennudeln … alles kann geschickt in einen Korb gelegt werden, der an einem Fahrrad hängt, und die Esser sitzen auf dem Boden und genießen ihr Essen. Der Verkäufer muss lediglich einen freien Platz finden und ein paar Plastikstühle aufstellen, um eine Kantine für eine bestimmte Zeit und manchmal den ganzen Tag einzurichten.

Anders als in Restaurants mit professionellem Serviceteam bittet der Verkäufer in Straßenimbissen, wo alles auf dem Boden steht, seine Kunden, sich einen Platz auszusuchen und sich manchmal selbst sein Essen zu holen.

Die Verkäufer sind unterdessen immer freundlich, was ein weiterer Punkt ist, der das Bild des Straßenessens in Hanoi in den Köpfen der Passagiere verschönert.

Die besten Straßenessen in Hanoi 

Ein Besuch in Hanoi ist ohne eine wärmende Schüssel Pho - Vietnams Nationalsuppe, einfach nicht vollständig. Pho gilt als Herz und Seele der vietnamesischen Küche und ist eine kulinarische Tradition, die Reisende aus aller Welt verführt.

Hanoier Pho

Trotz zahlreicher Variationen bleibt das Gericht in Hanoi besonders beliebt in zwei klassischen Versionen: Rindfleisch-Pho und Hühnchen-Pho. Die aromatische Brühe wird stundenlang aus Rinderknochen gekocht, während die weichen, weißen Pho-Nudeln zusammen mit zartem Fleisch und frischen Gewürzen wie Zitrone, Chili, Zwiebel und Pfeffer serviert werden.

Dieses ikonische Gericht ist in fast jedem Viertel Hanois leicht zu finden und eignet sich perfekt für jede Tageszeit – ein authentischer Geschmack, der unvergesslich bleibt.

Als nächstes ist Bun Cha (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) eine der seit langem bekannten Köstlichkeiten Hanois, die Sie an vielen Straßenständen oder Märkten zu einem sehr erschwinglichen Preis probieren können. Dieses Gericht wird von der internationalen Presse als eines der besten vietnamesischen Gerichte gelobt. Streifen und Bällchen aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch werden mit Reisnudeln in süß-saures Nuoc Mam mit zusätzlichen Pickles aus Papaya und Karotten getaucht. Es ist eine einfache Art zu essen, aber ein Genuss, der nicht leicht zu beschreiben ist!

Bun cha Hanoi

Wie Sie sich vorstellen können, ist Banh Mi (vietnamesisches Sandwich) ein Muss in Hanois Straßenessen. Wir empfehlen jedem das Banh Mi (vietnamesisches Sandwich), eine schöne Verbindung französischer und vietnamesischer Aromen. Es gibt eine große Auswahl an Banh Mi, Schweinefleisch-Banh Mi, Pasteten-Banh Mi, Eier-Banh Mi … Appetitanregend, günstig und leicht zu finden, Banh Mi ist unbestreitbar der König in den Straßen von Hanoi.

Banh mi

Hanois Straßenessen Vielfalt – mehr als nur Pho und Banh Mi

Dank eines tiefen Verständnisses sowohl östlicher als auch westlicher Kochmethoden und eines feinen Gespürs für vietnamesische Tischmanieren gelingt es den Banh-Mi-Köchen, die Einzigartigkeit dieses beliebten Sandwiches zu bewahren: ein Hauch von Koriander, einige Gurkenscheiben mit würziger Soße, Würstchen, Fleischspieße, Kartoffeln oder Eier – Sie wählen Ihr persönliches Banh Mi!

Bun Thang Hanoi

Doch die Straßenküche Hanois hat noch viel mehr zu bieten. Neben den bereits erwähnten Klassikern Pho und Banh Mi gibt es zahlreiche weitere Leckereien, die Sie unbedingt probieren sollten:

• Banh Cuon – zarte vietnamesische Reisrollen, gefüllt mit Fleisch und Pilzen

• Bun Ca, Bun Oc, Bun Rieu, Bun Thang – traditionelle Nudelsuppen mit frittiertem Fisch, Schnecken, Krabben oder gemischten Zutaten

• Banh Xeo – knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen

• Goi Cuon – frische, leichte Frühlingsrollen

• Pho Cuon – gebratene Rindfleisch-Pho-Rollen

• Nom – würziger grüner Papayasalat

• Xoi – Klebreis mit Mungobohnen, Schweinefleisch, Hühnchen oder Pastete

• Ca Phe Trung – der berühmte Eierkaffee Hanois

• Che – eine Vielzahl lokaler süßer Desserts, teils kalt serviert, inspiriert aus Hanoi, Saigon und sogar Thailand

Die Vielfalt des Straßenessens in Hanoi ist überwältigend und bietet für jeden Geschmack etwas – ein wahrer Genuss für alle Sinne!

Banh xeo - vietnamesischer Pfannkuchen

Wo kann man in Hanoi Straßenessen genießen ? – Und was kostet es?

Das beste Streetfood in Hanoi findet man zweifellos in der Altstadt. Einige Straßen haben sich als wahre kulinarische Tempel etabliert, wie Hang Buom, Ly Quoc Su, Ta Hien und Tong Duy Tan,... Diese Orte bieten alle Arten beliebter Gerichte aus verschiedenen Regionen Vietnams sowie eine Speisekarte für die unterschiedlichsten Gaumen.

Andere Viertel und Orte haben jeweils ihre eigene Art, Einheimische und Passagiere gleichermaßen ins Schwärmen zu bringen, nämlich. 

• Dong Xuan Marktgasse für eine Vielzahl traditioneller Gerichte zu einem niedrigen Preis
• Hoan-Kiem-Straße für grünen Papayasalat
• Rue To Tich für gemischte Fruchtdesserts
• Phung-Hung-Straße für Fondues
• Rund um Truc Bach See und Ngu Xa See für Fondues und Pho Cuon
• Westsee Umgebung für Schnecken
• Eiercafé Adresse in der Altstadt von Hanoi: Café Giang, Dinh Café, Lam Café, Pho Co Café, The Hanoi Social Club, Loading T Café…

Preise beliebter Gerichte in Hanoi zu Ihrer Information

• Pho: 40.000 – 70.000 VND
• Bun Cha oder Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch mit/ohne gebratenem Frühlingsrolle: 35.000 – 95.000 VND
• Banh Mi: 25.000 – 50.000 VND
• Eierkaffee: 25.000 – 60.000 VND
• Vietnamesische Teigtaschen: 30.000 – 60.000 VND
• Nudelsuppe mit frittiertem Fisch, Schnecken, Krabbenpaste oder gemischt: 35.000 – 65.000 VND
• Banh Xeo: Ab 20.000 VND 
• Gebratenes Rindfleisch-Pho Rollen: 60.000 – 100.000 VND
• Grüner Papayasalat: 25.000 – 65.000 VND
• Klebreis: 10.000 – 65.000 VND
• Süßes kaltes Dessert: 25.000 – 50.000 VND