Reisen in Vietnam bedeutet, sich von der Vielfalt seiner Landschaften, der warmen Gastfreundschaft seiner Einwohner… und vor allem von der Fülle seiner Küche verzaubern zu lassen.

Von Hanoi bis Ho-Chi-Minh-Stadt, von den Bergen im Norden bis zu den Reisfeldern im Mekong-Delta: Jede Region enthüllt eigene, einzigartige Geschmackswelten. Doch eine Frage stellen sich viele Reisende: Welches Budget sollte man für eine Mahlzeit in Vietnam einplanen?

Zwischen duftenden Straßenständen, familiären Garküchen und gehobenen Restaurants variieren die Preise stark – bleiben aber insgesamt sehr erschwinglich. In diesem Artikel bieten wir Ihnen eine umfassende und differenzierte Analyse, damit Sie Ihre Mahlzeiten ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget planen können.

1. Straßenessen: ein Schatz zu kleinem Preis

Straßenessen in Vietnam ist weit mehr als nur eine Möglichkeit, sich zu ernähren: Es ist eine echte kulturelle Institution. Sie gehört zum Alltag der Vietnamesen und ist die beste Art, das Herz des Landes kennenzulernen.

1.1 Durchschnittliche Preise

Eine Schüssel "phở" (Nudelsuppe mit Rind- oder Hühnerfleisch): 35.000–50.000 VND (ca. 1,30–2 €)

"Phở" ist das unangefochtene Symbol der vietnamesischen Küche. Die klare, duftende Brühe, stundenlang mit Rinderknochen und Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Ingwer gekocht, bildet die Basis für feine Reisnudeln, zartes Fleisch und frische Kräuter. Jeder Löffel schmeckt nach Tradition und Lokalkultur – und das für weniger als zwei Euro: ein unvergleichliches Erlebnis aus Geschmack und Authentizität.

Ein Teller "cơm tấm" (gebrochener Reis mit gegrilltem Schweinefleisch): ca. 40.000 VND (1,50 €)

Ein Klassiker aus dem Süden, der die Kreativität der vietnamesischen Küche perfekt widerspiegelt. Hergestellt aus Bruchreis, serviert mit gegrilltem Schweinefleisch, einem Spiegelei oder einem Stück Reiskuchen und leicht süßlicher Fischsauce – ein einfaches, aber reichhaltiges und ausgewogenes Alltagsgericht. Für nur 1,50 € erhält man eine vollständige Mahlzeit voller Geschmack und Energie.

Ein "bánh mì" (vietnamesische Sandwich): 20.000–30.000 VND (weniger als 1 €)

Aus dem französischen kolonialen Erbe entstanden, ist "bánh mì" heute ein Star der vietnamesischen Straßenküche. In einem knusprigen Baguette verbinden sich lokale Wurstwaren, knackige Gurken, aromatische Korianderblätter und eine würzige Sauce zu einem harmonischen Ganzen. Schnell, lecker und ideal für unterwegs – und das für weniger als einen Euro – ein Bissen voll kulinarischer Geschichte und Kultur.

Kurz gesagt: Für weniger als 3 € kann man ein komplettes, sättigendes und authentisches Essen genießen.

Ein dampfender phở, ein Teller "cơm tấm" und ein frisch belegtes "bánh mì" zeigen eindrucksvoll, dass die vietnamesische Küche nicht teuer sein muss, um reichhaltig und großzügig zu sein. Für unter 3 € erlebt man eine vollwertige kulinarische Reise, tief verwurzelt in der Kultur des Landes. Genau darin liegt einer der großen Reize Vietnams: gut essen zu können – ohne jedes Budgetlimit.

1.2 Das kulturelle Erlebnis

Die kulinarische Straßenwelt Vietnams zu entdecken bedeutet weit mehr, als ein schnell zubereitetes Gericht zu essen – es ist ein authentisches Eintauchen in die Seele des Landes.

Auf einem einfachen Plastikschemel sitzend, Seite an Seite mit Studierenden, Familien oder Büroangestellten in der Mittagspause, wird man selbst Teil des alltäglichen Lebens. Um einen herum verschmilzt das ständige Auf und Ab der Motorroller mit Gesprächen, Gelächter und den Rufen der Straßenverkäufer zu einer typischen Klangkulisse vietnamesischer Städte.

Verführerische Düfte von Grillgerichten, langsam köchelnden Suppen oder frittierten Frühlingsrollen liegen in der Luft und wecken Neugier und Appetit. Der Blick verliert sich in Körben voller frischer Kräuter, bunten Tellern mit Koriander und Basilikum oder dampfenden Töpfen, aus denen kräftige Aromen entweichen.

Ein heißer "phở" oder ein goldbraunes, knuspriges "bánh mì" in dieser lebendigen Umgebung ist mehr als eine Mahlzeit: Es ist ein Moment der Verbundenheit, ein spontaner Ausdruck der vietnamesischen Lebensfreude.

Diese sinnliche Erfahrung, so schlicht sie wirken mag, bleibt oft eine der eindrucksvollsten Erinnerungen einer Reise. Sie verbindet den Besucher über alle fünf Sinne mit der lokalen Kultur und verwandelt jede Mahlzeit zu einem kleinen Fenster in das pulsierende Leben Vietnams.

2. Die kleinen lokalen Kantinen: das richtige Gleichgewicht

Zwischen den lebhaften Straßenständen und den eleganten Restaurants liegen die "quán ăn" – kleine Familienkantinen, die die Seele der vietnamesischen Küche darstellen. Ihre einfache, aber warme Atmosphäre zieht sowohl Einheimische als auch neugierige Reisende an. Hier genießt man eine großzügige, mit Leidenschaft zubereitete Küche, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist der perfekte Ort, um die echte Küche des Landes zu probieren und dabei etwas mehr Komfort zu haben als direkt auf der Straße.

2.1. Durchschnittliche Preise

Die Preise sind sehr günstig und die Qualität ist ausgezeichnet:

Ein Teller "bún chả" – Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und frischen Kräutern – kostet zwischen 55.000 und 85.000 VND (ca. 2–3 €).

Ein komplettes Essen mit Getränk liegt bei etwa 105.000 VND (ca. 4 €), ein unschlagbarer Preis für ein reichhaltiges und ausgewogenes Menü.

Ein vegetarisches Menü, oft mit gebratenem Tofu, frischem Gemüse und duftendem Reis, kostet etwa 65.000 VND (ca. 2,50 €). Ideal für alle, die Wert auf eine leichte und gesunde Ernährung legen.

Diese Preise zeigen sehr gut das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis in den meisten lokalen Kantinen.

2.2. Für wen?

Diese kleinen Kantinen sind besonders geeignet für Reisende, die echte vietnamesische Küche erleben möchten, aber trotzdem ein wenig Komfort wünschen. Sie sind ideal für Paare, Familien oder Freundesgruppen, die gemeinsam essen möchten – mit stabileren Tischen und einem aufmerksamen Service, mehr als man auf der Straße findet.

Es ist auch eine gute Option für alle, die sich in das Alltagsleben Vietnams eintauchen möchten, ohne auf ein angenehmes Umfeld zu verzichten: ein überdachter Raum, manchmal klimatisiert, eine größere Auswahl an Gerichten und eine schönere Präsentation.

Kurz gesagt: ein perfektes Gleichgewicht zwischen kulturellem Erlebnis und praktischem Komfort.

3. Restaurants der Mittelklasse

In großen Städten wie Hanoi, Hue, Hoi An oder Saigon bieten Restaurants der Mittelklasse eine angenehme Mischung aus der Einfachheit der Straßenküche und der Eleganz gehobener Gastronomie. Hier genießen Reisende abwechslungsreiche Gerichte in einem schöneren Ambiente – und das zu immer noch sehr fairen Preisen. Diese Lokale werden sowohl von vietnamesischen Familien als auch von ausländischen Besuchern geschätzt, die Authentizität und Komfort suchen.

3.1. Ungefähres Budget

Der Preis für ein Essen bleibt sehr günstig:

À-la-carte-Gericht pro Person: zwischen 150.000 und 250.000 VND (ca. 6–10 €). Für diesen Preis erhält man ein reichhaltiges Hauptgericht und oft ein lokales Getränk dazu.

Komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und Getränk: etwa 300.000 VND (ca. 12 €). Ideal für ein komplettes kulinarisches Erlebnis ohne hohes Tagesbudget.

Mit weniger als 15 € kann man also ein vollständiges, leckeres und ausgewogenes Essen genießen – in einem deutlich komfortableren Umfeld als in einfachen Kantinen.

3.2. Was findet man dort?

In diesen Mittelklasse-Restaurants unterscheidet sich das Erlebnis durch mehrere Vorteile:

Regionalgerichte in moderner Version: phở, bún bò Huế, cao lầu oder frische Meeresfrüchte, kreativ zubereitet und schön präsentiert.

Zweisprachige Speisekarte (Vietnamesisch/Englisch, manchmal auch Französisch), was die Wahl erleichtert.

Aufmerksamer Service: freundliches Personal, Empfehlungen und viel Aufmerksamkeit für Details.

Angenehmes Ambiente: geschmackvolle Dekoration, bequeme Tische, manchmal mit leiser Hintergrundmusik.

Klimaanlage: besonders angenehm an heißen und feuchten Tagen.

Diese Restaurants sind ein hervorragender Kompromiss: Sie ermöglichen es, das kulinarische Erbe Vietnams zu entdecken, in einer komfortablen Umgebung und ohne hohe Ausgaben.

4. Restaurants der gehobenen und gastronomischen Klasse

Neben Straßenständen und kleinen Kantinen hat Vietnam heute eine Gastronomie, die auch international großes Ansehen genießt. Talentierte Köche, oft in bekannten westlichen Kochschulen ausgebildet, veredeln lokale Produkte und bieten kulinarische Erlebnisse, die mit den besten Restaurants der Welt vergleichbar sind. In Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt oder Da Nang gibt es mehrere ausgezeichnete oder preisgekrönte Lokale, die eine elegante Atmosphäre, einen feinen Service und eine beeindruckende Präsentation der vietnamesischen Küche bieten.

4.1. Durchschnittliche Preise

Das Budget für ein Essen in diesen hochwertigen Restaurants hängt vom Menü und vom Ruf des Küchenchefs ab:

Gastronomisches Menü: meist zwischen 1.000.000 und 2.500.000 VND (ca. 40–100 €). Dazu gehören ein hochwertiger Service, kunstvoll zubereitete Gerichte und ein elegantes Ambiente.

Degustationsmenü: etwa 3.000.000 VND (rund 120 €) in den besten Häusern. Dieses Menü bietet eine echte Genussreise mit mehreren feinen Gängen und ausgewählten Weinen.

4.2. Das Erlebnis

Ein Abendessen in einem vietnamesischen Gourmetrestaurant ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Gäste entdecken eine feine Fusion-Küche, in der traditionelle Rezepte mit modernen und kreativen Techniken kombiniert werden. Die Köche arbeiten mit hochwertigen Zutaten wie Königskrabben, seltenen Kräutern oder international ausgezeichnetem Spezialitätenkaffee.

Die Gerichte sind kleine Kunstwerke: schön angerichtet, mit verschiedenen Texturen und intensiven Aromen. Die elegante Atmosphäre, die sanfte Musik und die sorgfältige Präsentation machen jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Moment.

4.3. Für wen?

Diese exklusiven Restaurants richten sich vor allem an Reisende, die etwas Besonderes suchen. Ob für eine Feier, einen wichtigen Moment der Reise oder einfach für eine unvergessliche Erinnerung – Gourmetrestaurants sind eine hervorragende Wahl.

Sie sprechen auch Feinschmecker an, die Vietnam auf eine andere Weise entdecken möchten, durch die kreative Sicht moderner Köche, die die vietnamesische Küche auf ein neues Niveau bringen.

5. Getränke – ein Punkt, den man nicht unterschätzen sollte

5.1. Lokale Getränke

In Vietnam gehören lokale Getränke fest zur Esskultur und zeigen perfekt den Alltag des Landes. Der vietnamesische Kaffee (cà phê sữa đá), der langsam durch einen Metallfilter tropft, überzeugt mit seinem starken Geschmack und der Süße der gezuckerten Kondensmilch. Für nur 20.000–40.000 VND (weniger als 2 €) genießt man ein echtes Nationalsymbol, oft auf einer lebhaften Terrasse oder an einer Straßenecke.

Auch das lokale Bier, wie Bia Hà Nội oder Saigon Beer, passt ideal zu gemeinsamen Mahlzeiten. Es ist frisch und leicht und kostet nur 15.000–25.000 VND (weniger als 1 €). Frisch gepresste Fruchtsäfte – aus Mango, Drachenfrucht oder Zuckerrohr – bringen eine exotische und vitaminreiche Note für 29.000–43.000 VND, also etwas mehr als einen Euro.

5.2. Importierte Getränke

Wer etwas Abwechslung sucht, kann zu importierten Getränken greifen. Diese sind teurer, bieten aber ein internationales Geschmackserlebnis. Ein Glas Wein oder ein Cocktail kostet 150.000–250.000 VND (4–8 €), deutlich günstiger als in Europa und meist sehr gut. Weinliebhaber finden importierte Flaschen ab 550.000 VND (20 €), vor allem in gehobenen Restaurants. In Spitzenrestaurants gibt es manchmal Degustationsmenüs mit Weinbegleitung für etwa 3.000.000 VND (120 €), ideal für ein vollständiges Gourmet-Erlebnis.

6. Regionale Unterschiede beim Budget

Nordvietnam (Hanoi, Bergregionen)

Im Norden, besonders in Hanoi und in den Bergdörfern, ist die Küche einfach, herzhaft und sehr zugänglich. Die Mahlzeiten bestehen oft aus aromatischen Suppen, Reis mit frischem Gemüse und gegrilltem Fleisch. Schon mit einem kleinen Betrag kann man ein komplettes, kräftiges Essen genießen – perfekt nach einem Tag voller Entdeckungen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis gehört hier zu den besten im ganzen Land.

Zentralvietnam (Hué, Hoi An, Da Nang)

Der zentrale Landesteil bietet eine feinere, elegantere Küche, geprägt von den kaiserlichen Traditionen Hués und den maritimen Einflüssen von Hoi An und Da Nang. Die Gerichte sind kreativer, sorgfältiger präsentiert und manchmal würziger. Die Preise liegen etwas über denen des Nordens, bleiben aber sehr fair. Für Spezialitäten wie bánh bèo oder cao lầu sollte man ein paar Euro mehr einplanen.

Südvietnam (Ho-Chi-Minh-Stadt, Mekong-Delta)

Der Süden spiegelt die Vielfalt des Mekong-Deltas wider: eine lebendige Straßenküche, moderne Restaurants, trendige Lokale und gehobene Adressen. In beliebten Wohnvierteln bleibt das Essen günstig, während die Preise in touristischen oder internationalen Vierteln höher sind. Hier findet jede Art von Reisenden das passende Angebot – vom Low-Budget-Abenteurer bis zum Feinschmecker.

7. Durchschnittliches Tagesbudget je nach Reisestil

7.1. „Rucksackreisender“

Der typische Backpacker schätzt Einfachheit und Authentizität. Er isst meist an Straßenständen oder in kleinen Familiekantinen, wo es freundlich, lebhaft und preiswert ist. Mit einem heißen phở, einem knusprigen bánh mì oder einem reichhaltigen cơm tấm entdeckt er die Klassiker des Landes ohne hohe Kosten. Das tägliche Essensbudget liegt bei 5–8 €, ausreichend für drei abwechslungsreiche Mahlzeiten. Ideal für junge Reisende, Backpacker und alle, die mitten im Alltag der Vietnamesen essen möchten.

7.2. „Komfortreisender“

Dieser Reisestil sucht ein Gleichgewicht zwischen lokaler Erfahrung und angenehmem Ambiente. Der Speiseplan wechselt zwischen authentischen Kantinen und mittelpreisigen Restaurants mit gutem Service und moderner Präsentation. Mit 15–25 € pro Tag kann man zu Mittag für etwa 3 € essen und abends ein komplettes Menü für 10–15 € genießen. Perfekt für Reisende, die Vielfalt, Komfort und Qualität verbinden möchten.

7.3. „Premiumreisender“

Der Premiumreisende sieht die vietnamesische Küche als vollwertiges Erlebnis – wie eine kulturelle Aktivität. Er speist oft in Gourmetrestaurants, wo lokale Produkte in kreativen Gerichten veredelt werden. Meist wohnt er in 4- oder 5-Sterne-Hotels, deren Restaurants internationale Standards bieten. Mit einem Tagesbudget ab 50 € kann man Degustationsmenüs, importierte Weine oder hochwertige Hotelbuffets genießen. Ideal für alle, die ein rundum komfortables, elegantes und besonderes Reiseerlebnis suchen.

8. Praktische Tipps, um das Essensbudget zu verwalten

8.1 Bevorzugen Sie lokale Mahlzeiten

Wenn Sie lokale Gerichte wählen, tauchen Sie direkt in die vietnamesische Kultur ein. Die Speisen aus kleinen Straßenständen oder Familienkantinen sind nicht nur lecker und reichhaltig, sondern auch sehr günstig. Außerdem unterstützen Sie damit die lokalen Familien und helfen, die kulinarischen Traditionen zu bewahren.

8.2 Fragen Sie auf der Straße immer nach dem Preis, bevor Sie bestellen

Beim Street Food ist es besser, den Preis vor der Bestellung zu klären. So vermeiden Sie unangenehme Überraschungen und zeigen Respekt für die lokalen Gepflogenheiten. Die Vietnamesen schätzen diese Offenheit, und Sie bekommen eine freundliche und ehrliche Erfahrung – ganz nah am Alltag der Einheimischen.

8.3 Meiden Sie sehr touristische Zonen

Restaurants oder Stände direkt an großen Sehenswürdigkeiten haben oft stark erhöhte Preise, manchmal sogar doppelt so hoch wie üblich. Wenn Sie nur ein paar Straßen weitergehen, finden Sie authentischere Orte, die vor allem von Einheimischen besucht werden. Dort erhalten Sie gute Qualität und echten Geschmack zu einem viel besseren Preis.

8.4 Probieren Sie die Märkte aus

Vietnamesische Märkte sind echte Tempel der Volksküche. Sie finden dort viele verschiedene Stände mit Suppen, Grillspießen, frischen Früchten oder typischen Desserts – alles zu sehr niedrigen Preisen. Die lebendige Atmosphäre, die Farben und die Düfte machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis, das ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

8.5 Zögern Sie nicht, die Gerichte zu teilen

In Vietnam werden Mahlzeiten oft wie ein gemeinsames Buffet in die Mitte des Tisches gestellt. Wenn Sie die Speisen teilen, können Sie mehr verschiedene Geschmäcker probieren und den Moment miteinander genießen. Auf diese Weise erleben Sie die vietnamesische Esskultur wie ein Einheimischer – gesellig und offen für neue Entdeckungen.

8.6 Wie viel kostet eine Mahlzeit in Vietnam?

Welches Budget sollten Sie also für ein Essen in Vietnam einplanen? Die Antwort hängt von Ihrem Reisestil, Ihren Wünschen und Ihrer kulinarischen Neugier ab. Die Vielfalt Vietnams macht es möglich: Sie können auf einem lokalen Markt für weniger als einen Euro essen und am Abend in einem gehobenen Restaurant speisen – und das immer noch günstiger als in Europa.

Egal, welche Option Sie wählen, Sie können sicher sein: Die vietnamesische Küche ist immer köstlich, duftend und reich an Geschichte. In Vietnam wird jede Mahlzeit zu einer Entdeckung, und das Budget ist kein Hindernis – im Gegenteil, es ist eine Chance, viele verschiedene Genüsse zu erleben.

Weitere wichtige Informationen:

• Was kostet ein Kaffee in Vietnam?
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