Straßenessen in Hoi An: Vielfalt, Geschmack und lokale Spezialitäten

Das Straßenessen in Hoi An ist zweifellos ein Thema, über das Journalisten, Food-Blogger und Reiseblogger aufgrund seiner Vielfalt, seines einzigartigen Charakters und der sehr günstigen Preise viel schreiben. Die Straßenküche in Hoi An ist äußerst reichhaltig und abwechslungsreich, doch jedes Gericht hat seine eigenen Besonderheiten der zentralvietnamesischen Küste.

In den Spezialgerichten von Hoi An werden verschiedene Zutaten aus den Bergen, den Ebenen und dem Meer verwendet. Neben den traditionellen Gerichten findet man in den Restaurants von Hoi An auch oft kleine chinesische und westliche Gerichte. Wir sprechen hier über ein sehr interessantes Thema: Empfehlungen für Streetfood-Gerichte in Hoi An. Viel Vergnügen beim Lesen!

1. „Cao Lầu“ – der Stolz der Küche von Hoi An

Wenn man an Hoi An denkt, denkt man sofort an die Stadt der Tausend Laternen bei Einbruch der Nacht. Ebenso unverzichtbar ist die Spezialität Cao Lầu. Dieses Gericht, das eng mit Hoi An verbunden ist, hat einen ungewöhnlichen Namen und einen außergewöhnlichen Geschmack. Cao Lầu ist im Grunde ein Nudelgericht, bei dem das Mehl mit Asche des Melaleuca-Holzes gemischt wird, sodass die Nudeln leuchtend gelb, dick und weich sind. Weiche Nudeln kombiniert mit Garnelen, Schweinefleisch, Char Siu-Fleisch, frischem Gemüse… ergeben den typischen Geschmack von Cao Lầu, den man nur in der Streetfood-Küche von Hoi An findet.

Historisch gesehen tauchte „Cao Lầu“ bereits im 17. Jahrhundert auf, als chinesische und japanische Händler den Hafen von Hoi An besuchten. Sie brachten ihre eigene Esskultur mit und entwickelten nach und nach ein Gericht namens Cao Lầu, das als Mischung aus chinesischer und japanischer Küche gesehen werden kann.

Die Bedeutung des Namens ist ebenfalls interessant: „Cao“ steht für „Cao lương mĩ vị“, also gutes, leckeres Essen. „Lầu“ bedeutet Obergeschoss oder ein Ort, von dem aus man das tägliche Leben von oben beobachten kann. Mit anderen Worten: Man kann ein außergewöhnliches Gericht genießen und gleichzeitig die Straßen von Hoi An von einem erhöhten Standort aus betrachten.

Einige empfehlenswerte Adressen für Cao Lầu in Hoi An:

Quán Cao Lầu Thanh

Eine Schüssel Cao Lầu mit weichen Nudeln, zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Sojasprossen. Auf den ersten Blick wirkt das Gericht wie eine ungewöhnliche Mischung, doch genau das macht es so besonders. Das Highlight ist das Char-Siu-Fleisch („thịt xá xíu“), vorzugsweise vom Schweinehintern, frisch, zart und aromatisch. Das Fleisch wird mit Gewürzen wie „ngũ vị hương“, Zucker, Salz, Gewürzpulvern, Sojasauce mariniert.

Adresse: 26 Thái Phiên Straße, Bezirk Minh An, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 19:00 Uhr
Preis: 30.000 – 40.000 VND pro Schüssel

Quán Cao Lầu Cô Liên

Im Vergleich zu vielen anderen Restaurants in Hoi An verwendet dieses Restaurant sorgfältig ausgewählte Zutaten, die einen typischen und nachhaltigen Geschmack hinterlassen. Die Nudeln werden mit Wasser aus dem Bá-Lễ-Brunnen hergestellt (ein Qualitätsmerkmal). Das Rezept stammt aus der Region Quang Nam, daher ist das Gericht besonders schmackhaft und auf den Geschmack von Einheimischen und Touristen abgestimmt.

Adresse: 21 Thái Phiên Straße, Bezirk Minh An, Hoi An
Öffnungszeiten: 06:30 – 19:30 Uhr
Preis: 20.000 – 30.000 VND pro Schüssel

Quán Cao Lầu Bà Bé

Dieses kleine Restaurant befindet sich im Streetfood-Bereich des Marktes von Hoi An, im alten Stadtviertel. Einheimische können den Weg genau zeigen, sodass man garantiert die richtige Adresse findet. Die Schüssel Cao Lầu enthält aromatische Schweinefleischscheiben, knusprige Schweineschwarte, frische Kräuter und eine fettfreie, milde Brühe. Dieses Restaurant ist ein beliebter Ort bei Einheimischen und wird als sehr gutes Cao-Lầu-Restaurant der Streetfood-Szene von Hoi An geschätzt.

Adresse: Gastronomiezentrum des Hoi An-Marktes, Trần Phú Straße, Hoi An
Öffnungszeiten: 14:30 – 22:00 Uhr
Preis: 20.000 – 45.000 VND pro Schüssel

2. „Bánh Bao Bánh Vạc“ oder „White-Rose“-Ravioli

Die vietnamesischen „White-Rose“-Ravioli in Hoi An werden aus einfachen, ländlichen Zutaten hergestellt. Ihr Geschmack ist dennoch faszinierend und überrascht jeden, der sie einmal probiert. „Bánh Bao Bánh Vạc“ ist ein sehr bekanntes Streetfood-Gericht in Hoi An, das seit langem existiert und als perfekte Verbindung traditioneller und moderner kulinarischer Werte gilt.

„White Rose“ fällt durch sein zartes und transparentes Aussehen auf. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, da die Zutaten leicht erhältlich sind. Dank handwerklicher Fertigkeit, Talent und Einfallsreichtum des Küchenchefs werden die Ravioli weich wie Blütenblätter.

Die Füllung besteht aus gemahlenen Garnelen, mit einer feinen und zarten Hülle, sodass ein köstliches Gericht entsteht. Besonders beim Eintauchen in Fischsauce entfaltet sich ein Geschmacksexplosion im Mund, vertraut und gleichzeitig überraschend, aber unglaublich lecker.

Adresse für ein authentisches White-Rose-Erlebnis:

Lò Bánh Bao Bánh Vạc Hoi An

Das Zentrum der Herstellung von „White-Rose“-Ravioli, sehr beliebt bei vielen Gästen. Wer hier vorbeischaut, kann die authentischste und leckerste Version der Streetfood-Küche von Hoi An probieren.

Adresse: 533 Hai Bà Trưng Straße, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 22:00 Uhr
Preis: 50.000 – 100.000 VND pro Gericht

3. Hoi An-Hähnchenreis – „Cơm Gà Hoi An“

Der Hähnchenreis von Hoi An ist eine Spezialität der Altstadt, erkennbar an der goldenen Farbe der Hähnchenstücke, dem köstlichen Reis und der Vielfalt an Zutaten.

Dieses Gericht ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt. „Cơm Gà Hoi An“ ist ein besonders leckeres Streetfood-Gericht, das man bei einem Besuch der charmanten Stadt Zentralvietnams nicht verpassen sollte. Zartes, aromatisches Hähnchen auf goldgelbem, klebrigem Reis, serviert mit Salat und einer typischen Sauce, hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei allen, die das berühmte „Cơm Gà Hoi An“ probieren.

Dieses Gericht gibt es seit den 1950er Jahren. Inspiriert von der Gegend um Tam Ky, berühmt für ihr köstliches Hähnchen, das die Seele des Gerichts ausmacht. Mit Kreativität und einzigartigem Know-how nutzten die Einwohner von Hoi An die frischen Zutaten aus Tam Ky und den aromatischen Klebreis vom Ufer des Thu-Bon-Flusses, um ein schmackhaftes Hähnchenreisgericht zuzubereiten. Früher wurde „Cơm Gà“ von Straßenhändlern in allen Gassen der Altstadt verkauft. Nach und nach fand es auch seinen Weg auf die Speisekarten großer Restaurants und wurde immer beliebter.

Einige empfehlenswerte Adressen für „Cơm Gà Hoi An“:

Cơm Gà Hoi An Ngon Bà Thuận

Ein beliebtes Restaurant, besucht von vielen Touristen. Es liegt nicht an der belebten Phan-Chu-Trinh-Straße, sondern in einer kleinen Gasse der Hai-Ba-Trưng-Straße. Hier bekommt man schnell eine große Portion, während man bequem Platz nimmt. Der Hähnchenreis ist schlicht serviert, verliert aber nie seinen köstlichen Geschmack. Das Restaurant ist einfach, aber geräumig und komfortabel.

Adresse: 17/4 Hai Bà Trưng Straße, Zentrum Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 22:00 Uhr
Preis: 25.000 – 100.000 VND pro Gericht

Cơm Gà Xí Hoi An

Dieses Restaurant bietet eines der besten und preisgünstigsten Hähnchenreisgerichte der Streetfood-Szene von Hoi An. Die Reisstücke sind weich und aromatisch, das Hähnchen zart und gelblich, begleitet von einer warmen Schale Reis und reichhaltiger Brühe. Das Restaurant ist geräumig, sauber und beliebt, auch bei hohem Andrang. Ein Tipp: Wer in der Trần-Hưng-Đạo-Straße wohnt, kann eine Portion „Cơm Gà Xí“ schon für 20.000 VND genießen.

Adresse: 47/2 Trần Hưng Đạo Straße, Zentrum Hoi An
Öffnungszeiten: 09:00 – 21:00 Uhr
Preis: 20.000 – 50.000 VND pro Gericht

Cơm Gà Bà Buội – das älteste Hoi-An-Restaurant

Das „Cơm Gà Bà Buội“ ist in der Altstadt seit langem bekannt und eine Hauptattraktion der Streetfood-Küche. Der Reis wird in Hühnerbrühe gekocht, das Hähnchen gekocht, zerkleinert und sorgfältig auf dem Reis angerichtet, dekoriert mit frischem Gemüse. Wer möchte, kann Chili- oder Fischsauce hinzufügen. Das Restaurant ist sehr beliebt, daher empfiehlt sich ein Besuch zu einer geeigneten Zeit.

Adresse: 22 Phan Châu Trinh Straße, Hoi An
Öffnungszeiten: 11:00 – 19:00 Uhr
Preis: 35.000 – 50.000 VND pro Gericht

4. Quảng-Kurkuma-Reisnudeln – „Mì Quảng“

Im Zentrum von Hoi An findet man viele „Mì Quảng“-Restaurants, da dieses Gericht bei Einheimischen sehr beliebt ist, vergleichbar mit Pho in Hanoi. Die Nudeln werden mit buntem Gemüse und Fleisch serviert. Auch wenn einfache Zutaten verwendet werden, ist der Geschmack reichhaltig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Nach einem langen Tag voller Besichtigungen (z. B. Cau-Pagode, Trieu-Chau-Versammlungshaus, alte Tan-Ky-Häuser) lädt ein Schälchen „Mì Quảng“ zum Genießen ein.

Gute „Mì Quảng“-Gerichte in Hoi An bestehen aus Reisnudeln (gelblich oder weiß), serviert mit leichter, süßer Brühe, gerösteten Erdnüssen und knusprigem Reiskuchen. Garnierungen können Garnelen, Fleisch oder Huhn sein. Frisches Gemüse und Kräuter gehören ebenfalls dazu.

Einige empfehlenswerte Adressen für „Mì Quảng“:

Quán Mì Quảng Ông Hai Hoi An

Das bekannteste Restaurant von Hoi An, ideal für ein reichhaltiges Schälchen Nudeln. Das Restaurant liegt in einer ruhigen Gasse, in einem alten zweistöckigen Haus, mit Laternen vor dem Eingang. Jede Schüssel enthält zwei Scheiben Schweinebauch, eine Scheibe Chả Heo, ein Wachtelei und eine frische Garnele.

Adresse: 6A Trương Minh Lượng Straße, Bezirk Cẩm Châu, Hoi An
Öffnungszeiten: 06:00 – 22:00 Uhr
Preis: 15.000 – 40.000 VND pro Schüssel

Quán Mì Quảng Bà Minh Hoi An

Seit über 45 Jahren bietet das Restaurant traditionelle Rezepte und kreative Variationen. Die Nudeln sind farbenfroh mit grünem Gemüse, gelben Nudeln, Wachteleiern, Garnelen und Fleisch. Perfekt, um den Geschmack von „Mì Quảng“ zu genießen und den romantischen Blick auf den Thu-Bon-Fluss zu erleben.

Adresse: 137 Phan Chu Trinh Straße, Bezirk Minh An, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 21:00 Uhr
Preis: 25.000 – 50.000 VND pro Schüssel

Quán Mì Quảng Cô Sinh

Charmant durch das Lächeln der Besitzerin, die Gastfreundschaft und den engagierten Service. Hier gibt es nur Hühner- und Rindnudeln, stets mit frischen Zutaten vom Tra-Que-Gemüsedorf.

Adresse: 202 Lý Thường Kiệt Straße, Bezirk Sơn Phong, Hoi An
Öffnungszeiten: 06:00 – 13:00 Uhr
Preis: 20.000 – 25.000 VND pro Schüssel

5. Die vietnamesische Pfannkuchen-Spezialität „Bánh Xèo“

„Bánh Xèo“ ist ein rustikales Gericht der Streetfood-Küche in Hoi An und im zentralvietnamesischen Raum. Im Gegensatz zu Pfannkuchen in anderen Regionen sind die Pfannkuchen in Hoi An eher klein, sodass man mehrere auf einmal essen kann. Die Pfannkuchen sollten heiß gegessen werden, um knusprig zu bleiben.

Man taucht sie in Fischsauce oder wickelt sie in Reispapier zusammen mit frischem Gemüse. Besonders in den letzten drei Monaten des Jahres oder an Regentagen sind die Pfannkuchenlokale gut besucht. Um einen Mini-Holzkohleofen versammelt zu sitzen und zuzusehen, wie heiße, knusprige Pfannkuchen zubereitet werden, ist ein angenehmes Erlebnis für die Gäste.

Die „Bánh Xèo“ von Hoi An gelten als köstliche Spezialität der lokalen Küche der Quảng-Nam-Region. Trotz der Einfachheit sind sie reich im Geschmack, knusprig und werden mit frischem Gemüse aus dem Tra-Que-Gemüsedorf serviert – ein Muss bei einem Besuch in Hoi An.

Empfohlene Adressen für „Bánh Xèo“ in Hoi An:

Bánh Xèo Quán Giếng Bá Lễ

Besonders bekannt für eine spezielle Sauce nach eigenem Rezept, Erdnüsse und Schweineleber, die einen reichhaltigen Geschmack erzeugen.

Adresse: 45/51 Trần Hưng Đạo Straße, Hoi An
Öffnungszeiten: 08:00 – 22:00 Uhr
Preis: 10.000 VND pro Stück

Bánh Xèo Hải Đảo

Die Pfannkuchen sind goldfarben, außen knusprig, innen weich. Neben „Bánh Xèo“ gibt es gegrilltes Fleisch, „ram“ und gegrillte Frühlingsrollen.

Adresse: 160 Lý Thái Tổ Straße, Bezirk Cẩm Châu, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 22:00 Uhr
Preis: 20.000 – 40.000 VND pro Stück

Bánh Xèo Hải Nam Hoi An (Originalgeschmack)

Die „Bánh Xèo“ hier gelten als besonders authentisch, mit frischen Zutaten. Das Restaurant ist den ganzen Tag geöffnet und bei Einheimischen sehr beliebt.

Adresse: 409 Hai Bà Trưng Straße, Bezirk Cẩm Sơn, Hoi An
Öffnungszeiten: ganztägig
Preis: 10.000 – 30.000 VND pro Stück

6. Die besten „Bánh Mì“ – vietnamesische Sandwiches in Hoi An

Das „Bánh Mì“ von Hoi An ist weltweit bekannt und immer beliebter geworden, u. a. durch Blogger und Influencer. Die Vielfalt der Zutaten erzeugt viele Varianten, z. B. Fleisch-Sandwich (bánh mì kẹp thịt), Pâté-Sandwich (bánh mì pate) oder Hähnchen-Sandwich (bánh mì kẹp gà).

Auf den ersten Blick unscheinbar, entpuppt sich das „Bánh Mì“ beim Probieren als sehr süchtig machend. Das Sandwich ist einfach, praktisch für kleine Mahlzeiten, gesund und ausgewogen. Es besteht aus dickem, heißem, außen knusprigem Brot, im Ofen mit Butter gebacken, goldgelb und aromatisch. Die Füllung besteht aus Sauce, Schweinebauch, Pâté, Wurst, Käse und frischem Gemüse. Das Fleisch wird nach einem geheimen Rezept mariniert, zart und leicht süß.

Empfohlene Adressen für „Bánh Mì“ in Hoi An:

Bánh Mì Phượng Hoi An – das beste Sandwich der Welt

Seit über 20 Jahren bekannt, mit spezieller Sauce und 20 verschiedenen Füllungen aus vietnamesischer und westlicher Küche. Das Brot wird im Mini-Holzkohleofen gebacken – heiß, knusprig, aromatisch.

Adresse: 2B Phan Chu Trinh Straße, Bezirk Cẩm Châu, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 20:00 Uhr
Preis: 20.000 – 30.000 VND pro Sandwich

Bánh Mì Bà Bứa

Verwendet französisches Baguette, größer und gehaltvoller als normales Brot. Spezialität: Sandwich mit klebrigem Reis („bánh mì xôi“).

Adresse: 117 Nguyễn Trường Tộ Straße, Hoi An
Öffnungszeiten: 07:00 – 20:00 Uhr
Preis: 10.000 – 20.000 VND pro Sandwich

Bánh Mì Madam Khánh (40 Jahre Erfahrung)

Bekannt für luftiges Brot, dicke, knusprige Kruste, vielfältige Füllungen (über 10 Varianten) und geheime Sauce. Ein Muss für Fans von Streetfood in Hoi An.

Adresse: 115 Trần Cao Vân Straße, Bezirk Minh An, Hoi An
Öffnungszeiten: 06:30 – 19:30 Uhr
Preis: 25.000 – 35.000 VND pro Sandwich.